plantoquimica
Higuera [ Ficus carica ]
La higuera es un arbusto o árbol pequeño de la familia de las Moráceas que no suele sujperar los 6m. Su tronco es gris ceniza y liso y a menudo tortuoso. Las hojas son caducas, ásperas al tacto y palmeadas con 3-5 lóbulos. Además tienen látex, que se observa muy bien al tronchar el rabillo de la hoja. La infrutescencia se llama higo o breva y su color va del verde al morado, con pulpa carnosa y dulce. Las higueras pueden crecer en suelos marginales y pobres. Debido a su extensión como cultivo desde antiguo, no se conoce su origen exacto. Actualmente se distribuye por el sur de Europa, norte de África y el occidente asiático, con numerosas variedades cultivadas.
La floración y fructificación se produce en el verano. Es un proceso complejo, ya que hay árboles monoicos, variedades con flores masculinas o femeninas no funcionales, así como plantas que producen higos sin polinización, de forma asexual. La polinización la llevan a cabo diferentes especies de avispas.
Recientemente se ha secuenciado el genoma completo del cultivar femenino
Dottato,
obteniendo una secuencia de ADN de 333 Mbp.
El mapa del genoma ha permitido localizar en el cromosoma 1 el gen
RAN1,
también llamado FCD_00026676,
y la region de 100Kbp aguas arriba, que determinan el
sexo de las higueras:
Pregunta: ¿Qué uso se le daba antiguamente al látex o leche de higo?
[ ] No caerá esa breva.
[ ] Para hacer guantes.
[ ] Para cuajar la leche.